"Кастрюля - это вытянутая рука повара. И как  он, идет в ногу со временем"))))
                                                                  дизайнер   Marcello CutinoА вы помните первых  ласточек  европейского кулинарного стиля, прилетевших к нам в 90- ые ( Read more... )

Сейчас такой фудблогерский период, когда o едальном или в рецептах съеденного за праздники, или  в виде удовольствия потрындеть.  Почему так, не нужно никому объяснять, разве что намекнуть ( Read more... )

"Употребление мяса в человеческой истории"- так называется статья, вольный перевод которой предлагаю ниже.
 Благодаря тексту статьи, можно в прямом смысле пробежаться "галопом по европам" по неоднозначной  истории употребления   мяса европейскими народами.
Статья для итальянского сайта с мясной тематикой  написана  Массимо Монтанари- автором книги ( Read more... )

                                                    "Сладкие блюда долгое время оставалось привилегией для избранных,
                                                      но немного сахара или меда не преминуло обогатить даже простую кухню.
                                                      Это происходило экономно, не каждый день. В ( Read more... )

Впечатлившись решением друзей на Новый год   жарить шашлык,   решила поддержать идею Партизанским шашлыком, т.е. мясом, запеченным в хлебной корочкеЭтот способ приготовления мяса использовался в Южной Италии в 19 веке среди населения, не согласного с процессом объединения Италии ( Read more... )

Покупая торт для новогоднего стола или еще за месяц до праздников колдуя над английским рождественским кексом или немецким штоленом,  даже не подозреваем, какие глубокие исторические корни у европейских традиций праздничной сладкой выпечкиПраздничная выпечка чаще всего представляет собой тесто, обогащенное цукатами, сухофруктами, орехами и специями ( Read more... )

 Боюсь, что нынешние принцессы, мамины -папины или бабушкины -дедушкины,  уже в нежном возрасте  интересуются не сладостями, а собственными линиями и формами, для которых сладости считаются вредными ( Read more... )

Сердечно благодарю всех принявших участие в эксперименте и показываю блюдо, для которого были приготовлены ингредиенты на фото в посте с приглашением к эксперименту.
Вам теперь предстоит оценить, похоже ли блюдо на фото ниже на образ блюда из русской кухни "Макароны по- флотски" ?


( Read more... )

Времена, в которые живем, быстро учат понимать без лишних объяснений, о чем речь.
Или что- то подтягивают под рефлекторно воспринимаемое. В любом случае, рациональное зерно в озвученном должно быть даже в кулинарном блоге, как этот...


( Read more... )

День Итальянского Панино отмечается сегодня  в среди любителей основательно закусить.
Не могла пройти мимо подобного мероприятия. Под катом вкусная информации для тех, кому интересна тема .


( Read more... )